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秋の夜長

 新鮮なサーモンを塩でしめて、軽く燻製しましょう。

 冷たい白ワインでも頼んで。
もうだいたいの事は良しとしましょう。
明日でいいんです、明日で。
もう、だって、今日はほら、飲んでしまったしね。

 という感じで、うっすらと明日や今日一日の事から
離れだしたい人への最初の一皿。


「自家製ちょっとスモークしたサーモンのマリネ」です。



 

 柑橘のゼリーや季節の野菜やらアボカドやらと適当に和えます。

 「燻製は家でも簡単にできます」、とか良く雑誌や本とかに
書いてありますが、とりあえず大体失敗します。
でも、いいじゃないですか、トライする事が大事。
ぜひ、家でも好きなもの燻してやって下さい。


 燻製に成功すると、なんか、ちょっとだけ特殊な能力を
身につけたような錯覚に陥る事ができます。

 特殊な能力で思い出されるのがジョジョの奇妙な冒険ですね。

 秋の夜長に読み直しましょう。
あ、漫画の話です、すいません・・



| vanilla46 | 05:09 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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