水蛸のマリネです。
新鮮な水タコの足って恐ろしいです。
皮を引いて、包丁をいれようとすると、ニュルニュル〜って
動きながら硬直。
さっきまでタコっぽく柔らかにしてたくせに、いきなりセメ
ントですか?っていう位硬い物体に変身します。
包丁を握るスタッフのゆこりんが毎回奇声を発します。
そんな魅力満載のタコで作るマリネです、という話です。
トマトと柑橘で作ったゼリー、オリーブ、アボカドなど和えて、
2種類のドレッシングで味付けして、最後に漠然と「地中海・・」
などと唱えたら完成です。
白ワインでもビールでも、もちろんイケマス。
皆様、本日もどうぞ宜しくお願い致します!
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