2010-03-06T04:11:33+09:00Yet Another JUGEM.JUGEMhttp://we.gotovanilla.com/?eid=12930232010-03-05T01:14:00+09:002010-03-05T17:16:18Z2010-03-04T16:14:00Z

 書くのをすっかり忘れておりましたが、今年も味噌を作りました。　2月の上旬位でしょうか。例によって総指揮、総監督は妻です。手順がわかっている分、手伝う方も去年より手際いい気がします。　　＜つぶした大豆と麹と種味噌＞　しかし、去年の豆の方が美味しかっ...

vanilla46４６のパニックッキング
　2月の上旬位でしょうか。
例によって総指揮、総監督は妻です。
手順がわかっている分、手伝う方も
去年より手際いい気がします。



　　＜つぶした大豆と麹と種味噌＞


　しかし、去年の豆の方が美味しかった・・
しかも子供がいる関係で、作業が途中で中断されたりで
時間的なロスもあったり・・

それでも何とか工程をこなし、最期は
例のごとく「味噌玉」を容器に叩きつけて作業は
クライマックスを迎えます。

まあ、後は時間がゆっくりと解決してくれる事を祈りましょう。



　　＜これに重しをのせて保存します＞

　量も店で使える程仕込みたいんですが、結局そこまでは
仕込めませんでした。
来年こそは大量生産にトライしたいと思います！

麹を自分で何とかできるといいんですがね・・


]]>http://we.gotovanilla.com/?eid=12930242010-02-26T23:44:00+09:002010-02-26T14:36:10Z2010-02-26T14:44:00Z

　昼間、 １歳９ヶ月になる娘と家におりました。彼女からの激しい様々な要求に答えつつ、ふと、思い出せば、今日はフィギュア！！　すいません、そんなに熱心な観客ではありませんが、せっかく家にいるんだから！と、テレビをつければちょうど鈴木選手の演技。　いや...

vanilla46４６のちょっと奥さん！彼女からの激しい様々な要求に答えつつ、
ふと、思い出せば、今日はフィギュア！！

　すいません、そんなに熱心な観客ではありませんが、
せっかく家にいるんだから！と、テレビをつければ
ちょうど鈴木選手の演技。





　いやぁ、立派です、みなさん、本当に。
娘もなんか細かいものを家中にばらまく事から一瞬
集中をテレビに向けてくれました。
　しめしめと観戦し、いよいよキム・ヨナ、浅田対決！！

　と、横で何かが低い声で唸っております。
真っ赤な顔した娘が見事なウンチングスタイルを
五輪に負けずに決めてます・・・
　
　おかげで山場を集中して見ることができませんでしたが、
ほんとあれだけのプレッシャーの中すごいですね。


　トリプルはいいとして「アクセル」って何だ？
自分が感じたのはそれだけです・・

　生きてる時間がダブルアクセル、アラフォー世代も
頑張りましょう、押忍。
]]>http://we.gotovanilla.com/?eid=12930222010-02-26T02:01:00+09:002010-02-25T16:52:46Z2010-02-25T17:01:00Z

 なんか得した気分にさせてくれる陽気ですね。「え、こんな格好で大丈夫？あ、そう！」的な。ヘタすると短パンいけますよ、今日なんかは。言ってはみたものの、微妙に風邪気味・・お灸でもしてみます。　まあ、いいんですが、とにもかくにもそんな春。春っぽい何かを...

vanilla46４６のパニックッキング「え、こんな格好で大丈夫？あ、そう！」的な。
ヘタすると短パンいけますよ、今日なんかは。

言ってはみたものの、微妙に風邪気味・・
お灸でもしてみます。


　まあ、いいんですが、とにもかくにもそんな春。
春っぽい何かをフリットにしたりして楽しみましょうと。
というか、ずばり言いますが、そら豆です。
これの天ぷら、好きです。
バニラビーンズではフリットにしますが。
もうどっちでもかまやしません。






　それから超新鮮でえぐみの無いタラの芽！
これ、やっぱり誰かがつんだのをもらうのが一番
美味しいです。
山菜取りが趣味の友人がいたら大事にしましょう。

「自分も今年は行くぞ！」と、漠然と行かなさそうな感じで
つぶやいたりしております・・

　とりあえず、釣と山菜取りができれば生きていけるんじゃないか？

　うわぁ、どっちもできねぇー、なんか性格的に合わねぇ・・・
自分の正直な気持ちがどっかでトグロを巻いてて、いまいち
腰が重いんです・・

でも、今年はやるぞ！　   


]]>http://we.gotovanilla.com/?eid=12930212010-02-14T02:56:00+09:002010-02-13T17:52:31Z2010-02-13T17:56:00Z

　 ７人制サッカー大会なるものに出場しました。フットサルではなくて、ルールはほぼサッカー、ハーフコートなんですが、けっこうキツイです・・　いや、キツイの向こう岸軽く渡っちゃって、なんかもう自分が誰かわからない、そんな感じでした・・　しかも場所は御殿...

vanilla46４６のちょっと奥さん！フットサルではなくて、ルールはほぼサッカー、
ハーフコートなんですが、けっこうキツイです・・

　いや、キツイの向こう岸軽く渡っちゃって、なんか
もう自分が誰かわからない、そんな感じでした・・

　しかも場所は御殿場。
去年は店のオープン前に行って、即効で
帰ってきたんですが、今年はスタッフのおかげで
休みを頂いて行ってまいりました、すみません。

　で、対戦相手、けっこう若かったです・・・
ていうか、この年代で冬に御殿場までサッカーしに
来る中年がいないということでしょうか。
うちは高校の元サッカー部おじさん集団。
　
　待ってる時とか、普通に子供の話題が
出てるのうちのチームだけです。
走ると、その倍休む、基本です・・





　負けるなおっさん、中年パワーだ！
瞬発力の無い闘志を燃やしてみますが、
足腰は初めて世に出たバンビ状態・・


　走ってるのか、もつれてるのか、フェイントなのか
全くわかりません、自分でも。
そんな動きに翻弄されたのか
なんとすごいスローにボールが相手の
陣地に進んで行き、挙句何とゴール！！
勢いって怖いです。
そのまま勘違いしたように追加点を挙げ
その試合は圧勝。

　しかし、燃え尽きるのも一瞬、その後の試合は
セオリー通り全敗・・
ミドルパワーはやはり休火山のまま、富士の裾野に
散ったのでした。

で、御殿場地ビールなんですが、美味い！
そう、これが本題でした・・・・短か！]]>http://we.gotovanilla.com/?eid=12930202010-02-05T22:03:00+09:002010-02-08T15:37:40Z2010-02-05T13:03:00Z

　 幼少の頃、市販のジャムがどうしても愛せませんでした・・　特に小学校の給食で出るジャムのまずさ・・いや、関係者の方には申し訳ないと思いますが、これはもうはっきり言いますが、まずかった。ジャムっていうか糊ですね、あれ。手作りのジャムは大好きだったん...

vanilla46４６のパニックッキング
　特に小学校の給食で出るジャムのまずさ・・
いや、関係者の方には申し訳ないと思いますが、
これはもうはっきり言いますが、まずかった。
ジャムっていうか糊ですね、あれ。

手作りのジャムは大好きだったんですけどね。

　そんな手作りジャムの中でもやはり苺、これは
はずせない存在です。

以下我が家のドシンプルレシピ。

　まず、苺を箱買いします。
どうせなんで大鍋に４，５パック位ぶっ込んで煮てやりましょう。

　ヘタ取るのちょっと面倒なんですが、マーマレードに
比べれば全然楽なんだと自分に言い聞かせます。
ざっと洗って、鍋に入れて、キビ砂糖でもドサっと
お好みの量かけます。
赤ワインみたいなのちょっと呼び水代わりに振り掛けて
弱火で蒸し煮にするだけ。




　沸いたら超弱火で適当につめます。
冷めるとトロ〜っとするので割とサラサラでも
平気です。
とにかく味見して美味しければそれでＯＫ。
味見して「ん？」っていう時はパンにつけてもその
気持ち変わりません。
なんか間違ったとあきらめましょう。

　でも、ほぼ失敗しませんし、もちろん１パックでも
作れます。
ミント少々入れたりしても美味しいです。

苺安売りしてたら作りましょう！
今の時期チャンスです。
焦がしちゃったら笑いましょう・・
]]>http://we.gotovanilla.com/?eid=12930192010-02-05T02:26:00+09:002010-02-05T12:54:40Z2010-02-04T17:26:00Z

 ジョジョの奇妙な冒険（荒木作）及びオリジナルラブをこよなく愛する店長、 ケン藤井、無事誕生日を迎えました！皆様、どうぞ今年も宜しくお願い致します。　キッチンスタッフのカーディー（あだ名です）から恒例の御作り。この人最近寿司を握るのが趣味になっ...

vanilla46from vanilla beansケン藤井、無事誕生日を迎えました！
皆様、どうぞ今年も宜しくお願い致します。

　キッチンスタッフのカーディー（あだ名です）から恒例の御作り。
この人最近寿司を握るのが趣味になっちゃいました。
釣をして魚さばいて、寿司を握る、でもパスタも上手。
そのうちバニラでも握ってもらいましょう。



写真はイサキ盛り、飲み屋なので酒のプレゼントは
お約束です。

そろそろ誕生日もそんなに嬉しくないお年頃ですが、
満面の笑顔、いい一年にして下さい！
ハッピーバースデートゥーユー！

]]>http://we.gotovanilla.com/?eid=12930182010-02-05T01:49:00+09:002010-02-04T17:19:35Z2010-02-04T16:49:00Z

 雪の降る時って寒いような、でも、そんな寒くもないような、そんな若干異変を予感させる空気がありますよね。いやぁ、それにしてもすごかったですね、先日の雪は。　意見真っ二つだと思いますが、断然嬉しい派です、私！深夜というか、むしろ早朝、街をパトロール。...

vanilla46４６のちょっと奥さん！そんな若干異変を予感させる空気がありますよね。

いやぁ、それにしてもすごかったですね、先日の雪は。

　意見真っ二つだと思いますが、断然嬉しい派です、私！
深夜というか、むしろ早朝、街をパトロール。
シャベルを持って徘徊している怪しいおっさんです、はい。

　スタックしてる車とかいないかなぁ、とウロウロ。
こういう人が事故にあうんですよね、実際は。
おとなしく寝なさいと妻からもくれぐれも言われていたので
後ろ髪をひかれまくりつつ帰宅。　




１０年位前のドカ雪の時は多摩川でスノボーしたなぁ・・


　翌朝、娘のいおたに雪を見せると、すごい興奮っぷりです。
手が真っ赤になってるのに雪を離しません、ガンとして。
レベル的にここと一緒だった事に戸惑いを感じつつ、
雪を取りあげたら、ものすごい勢いで号泣と怒りを
ぶつけてくる１才８ヶ月。




３０年後も忘れないでいて欲しい気持ちです。
で、その気持ち、なんかの役に立ちますかね・・・？

]]>http://we.gotovanilla.com/?eid=12930162010-01-28T23:06:00+09:002010-01-28T13:59:49Z2010-01-28T14:06:00Z

 人はあん肝が好きです。　なぜだかはわかりません・・でも、冬に「あん肝」とくれば頼まざるを得ない。以上、偏見と差別による自分のあん肝観です。そんなアン肝を使ったマリネです。　　熱いお酒が飲みたいんだ。そんな方にはあん肝のみでもお出しできます。ぜひ、...

vanilla46４６のパニックッキング
　なぜだかはわかりません・・
でも、冬に「あん肝」とくれば頼まざるを得ない。
以上、偏見と差別による自分のあん肝観です。

そんなアン肝を使ったマリネです。





　
　熱いお酒が飲みたいんだ。
そんな方にはあん肝のみでもお出しできます。
ぜひ、おっしゃって下さい。

　変則バージョンであん肝クリームチーズっていうのも
イケます。個人的にけっこう好きなんですが。
今週末はメニューにのせようと思っております。

珍しく普通にメニューの紹介できました・・よかった。]]>http://we.gotovanilla.com/?eid=12930152010-01-15T21:49:00+09:002010-01-15T13:08:26Z2010-01-15T12:49:00Z

 去年の春にアキレス腱を傷めてからというもの、ほぼ運動できない、いや、ちょっと良くなっては運動して、又傷めるの繰り返し・・　結果、運動できないというか、悪化の一途をたどるという悲惨な一年を過ごしまして。風邪の時もそうなんですが、ついに学びました！怪...

vanilla46４６のちょっと奥さん！ほぼ運動できない、いや、ちょっと良くなっては
運動して、又傷めるの繰り返し・・


　結果、運動できないというか、悪化の一途をたどると
いう悲惨な一年を過ごしまして。
風邪の時もそうなんですが、ついに学びました！
怪我、故障したときは無理しちゃ駄目です、もう絶対に。

　特にアキレス腱ｌ、すごい大事でした、痛感致しました。
アキレスはきっと最期大変だったと思います。
よく知りませんが、名前になっちゃう位ですからね！

自分は断裂した訳ではないんですが、慢性的に
炎症をおこしていて、ジョギングもままならない状態でした。

　で、何が言いたいかというと、体重が・・・
４キロ近く太りましたね、去年。

　にもかかわらず、暮の餅つきでブクブク食べてしまいました。
いやぁ、二年連続でつきたてを堪能しました。
なんて素敵な事でしょう。

餅をつく、ただそれだけで行事になってしまうんです、この国では。
日本が好きです。



　＜こうやって伸ばしてのし餅になります、はい。＞

世界を旅するヒロエちゃん、次回も宜しくお願い致します！！
]]>http://we.gotovanilla.com/?eid=12930142010-01-08T12:57:00+09:002010-01-08T13:31:16Z2010-01-08T03:57:00Z

 明けましておめでとうございます。一年の計は元旦にあり・・ええと、今日はもう八日でしょうか・・元旦に何をしていたか、すでに記憶が朧月夜のようなチラリズム。今年もきっとこんな感じで暮れを迎えます・・　それでも、たまたま坂の上に立ち、夕焼けに沈む富士山...

vanilla46from vanilla beans一年の計は元旦にあり・・

ええと、今日はもう八日でしょうか・・
元旦に何をしていたか、すでに記憶が朧月夜のような
チラリズム。
今年もきっとこんな感じで暮れを迎えます・・

　それでも、たまたま坂の上に立ち、夕焼けに沈む
富士山を元旦から拝めました。

　地元ではちょっと知られた急坂で、なんだか人々が、
「ほら、富士山見えるよ」的な連帯感と、正月だという
リラックスムードに包まれ、急坂の上にわらわら集まっておりまして、
普段なら「けっっ！！」と唾でも吐いて通り過ぎる
後の無い感じの自分なんですが、
さすがにちょっと足を止めてしまいました。

「わぁー、見える〜！」
いや、元旦っていいですね。



ちなみに写真は逆光で撮れず。
しょうがないので、11月頃の自宅から見た夕焼け
で間に合わせます。どうでしょう、このあり合わせの
根性・・

　そんなこんなで２０１０。
普通に頑張っていて、衰退していくご時勢。
もう普通じゃなく頑張るのみです。

バイクでサーキットに行って、焚き火ツーリングもして、
ボクシングジムも復帰して、魔裟斗目指して、
中年サッカー大会に出場して、できればクライミングもして、
多摩川を鯉の如く泳いで渡って・・

違う、違うぞ！
ちょっと頭の中身が出ちゃって・・・
夢が、ドリームが、ちょっこし、溢れちゃったんです・・
気をつけないといろいろ垂れ流し始める年頃ですから。

仕事です、店です、バニラです。
本当です、死力を尽くせ！！
血の汗流せ！
涙を拭くな！

合言葉はバニラの星を目指せです。

ふう・・

どうぞ、宜しくお願い致します。



]]>http://we.gotovanilla.com/?eid=12930132009-12-31T22:37:00+09:002009-12-31T13:37:20Z2009-12-31T13:37:00Z

 もうすぐ、今年が終わろうとしています。　年を取るにつれ、一年が早く感じられる様になっていくわけですが、それにしても今年は早かった、むしろ速かった・・普段電車に乗らない自分はよく間違えて急行とかに乗ってしまって、あっさり自分の家をスルーしたりするん...

vanilla46４６のちょっと奥さん！
　年を取るにつれ、一年が早く感じられる様になっていくわけ
ですが、それにしても今年は早かった、むしろ速かった・・
普段電車に乗らない自分はよく間違えて急行とかに
乗ってしまって、あっさり自分の家をスルーしたり
するんですが、それにも似た感覚。

　なんだか、毎日、いろいろ、大変で、あれを考えたりこれをやったりで、
そんな風にしてものすごい勢いで時間に運ばれてしまったような
気さえしてしまうんですが、年の最期に自分に言っておきましょう。

ふざけんなよと。


　なんだか、世の中の暗いニュースやら街の空気につられて
気持ちが失速してませんか、と。

　大変な事なんてほとんど無いんです、ちょっと考えればわかるはず。
わかり始めたマイレボリューションです。
ああ、年の終わりに渡辺美里思い出しました・・

　ええと、そういうわけで、何が言いたいかというと、
時間が早いって事は己のスピードが足りないって
わけで、まあ、寝るな！って事なわけです。

　一年があっという間なんて言ってる奴に
明日はねぇぞ、と。

　アポロが言ってました。
「ロッキー、アイオブザタイガーだ！！」

もう何が言いたいのか自分でもわかりません・・

　でも、多くの自分を支えてくれる人々に感謝しつつ、
全力でやるしかないです、ほんとに。
もし、なにかうまく行かないって事は少なくとも
全力じゃないって事なんでしょう。

で、バニラ14年目、そろそろ全力で走らないと・・
　
　悔いはないが、反省だらけのこの一年、走馬灯の
ように振り返って、来年も皆様に来店して頂けるよう、
渾身の営業を誓って今年を終わりたいと思います。

良いお年を！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中村志郎
]]>http://we.gotovanilla.com/?eid=12930122009-12-25T05:50:00+09:002010-01-15T13:06:24Z2009-12-24T20:50:00Z

 　クリスマスから年末までって短すぎませんか？プールで行ったら5メートルプール位ですよ。飛び込んだたら終わりじゃないですか！もう少し間取ってもらえると助かる人多いと思うんです。いや、短いからこそ、この盛り上がりなんですよね、わかってます。　当然飲食...

vanilla46４６のちょっと奥さん！プールで行ったら5メートルプール位ですよ。
飛び込んだたら終わりじゃないですか！
もう少し間取ってもらえると助かる人多いと思うんです。

いや、短いからこそ、この盛り上がりなんですよね、わかってます。

　当然飲食業ですから、ＧＷ，ＳＷ、と並び、関係無いです、自分達とは。
どうせこんなものは明治以降の商業的な戦略に人々が
踊らされているだけですから、ちっとも羨ましくないんです。
むしろ普段よりも仕事が忙しくて嬉しい限りです。

すいません、今年最期に強がってみただけなんです・・



羨ましいんです、妬ましいです・・

雨は夜更け過ぎに雪に変わるし、
ホーリーで、サイレントな夜やら送りたいとです・・

でも、そんなこんなで13年ですし、今年も
寒い中いらしてくださる方々に超感謝しつつ、
メリークリスマス！！です。


　（悪い妖精のようなサンタ見つけました・・）


　今月は予約も随分と頂まして、お蔭様で満席に
なってしまい、せっかくの御来店にも関わらず、
お待たせしたり、挙句は入れなかったり、
本当に申し訳ない事も多いです。


　来年もスタッフ一同燃えていきますので、
よろしくお願い致します。

尚、本年の営業は

　　　　　29日深夜12時まで。

新年は
　
　　　　　4日より通常通りとさせて頂きます。

残り少ない０９年、多いに楽しみ、そして、できれば飲みに来てください！

]]>http://we.gotovanilla.com/?eid=12930112009-12-18T00:30:00+09:002009-12-17T15:27:03Z2009-12-17T15:30:00Z

 ホウボウという魚をご存知でしょうか？　見た目モテナイ風なんですが、何とエラが真っ青に広がって、もう海の孔雀状態です。　いやぁ、地球って素敵ですね。しかも移動用に足みたいなのもついているんです。すっごいポジティブな姿勢に感動すら覚えます。水の中オッ...

vanilla46４６のパニックッキング
　見た目モテナイ風なんですが、
何とエラが真っ青に広がって、もう
海の孔雀状態です。




　いやぁ、地球って素敵ですね。
しかも移動用に足みたいなのもついているんです。
すっごいポジティブな姿勢に感動すら覚えます。
水の中オッケーで、羽生やして、
ついでに足も・・
なんかもう少しその先が見たい。
そんな魚です。

　そんなホウボウ、味はというと、
刺身で食すると超美味しいです、はい。
透明感と甘味のある白身。
あの海原雄山も「むぅおぅ！！」っと
唸る事請け合いです。

　ちなみに美味しいときに出す声としては
クッキングパパよりこちらを推奨してます、個人的には。

　で、新鮮なものが入った時はマリネ等に
して出しておりますので、ぜひ試してみて
下さいませ。




　ちなみに我が家では普通に刺身に
して食べました。
やっぱ、醤油ってすごいです・・
ああ、日本って素敵。]]>http://we.gotovanilla.com/?eid=12930072009-12-14T23:35:00+09:002009-12-14T14:31:33Z2009-12-14T14:35:00Z

 いや、うちの店の話じゃないんですけどね。　以前バニラで働いていた「ヒッチー（あだ名です）」がなんと大阪で店を始めたそうです。　バニラにいた当時はミュージシャンを目指していて、寝て、起きるとなぜか枕元にチョコが食べ散らかされていて、自分しかいないの...

vanilla46４６のちょっと奥さん！
　以前バニラで働いていた「ヒッチー（あだ名です）」がなんと
大阪で店を始めたそうです。

　バニラにいた当時はミュージシャンを目指して
いて、寝て、起きるとなぜか枕元に
チョコが食べ散らかされていて、自分しかいないのにおかしい、
怖い、怖い・・と
いつもつぶやいていた平和な感じの
チョコジャンキーでした。
起きがけはいつも口中チョコだらけ・・


　残り物のカツオのたたきのサクを
丸のまま、切らずに、両手で握り締めて、
鰹節に喰らいつくように食べようとしていたのも
この人です。醤油位つけろ・・いや、そういう
問題じゃない、うーん。

　常人では思いつく事もできぬ食べ方に
ビックな予感があふれてやまなかったものです。

そんな彼の店の名前は「かえるちゃん」




とりあえず、懐かしい顔をからかいに、
いや、お祝いを届けにいかねば。
]]>http://we.gotovanilla.com/?eid=12930102009-12-11T23:59:00+09:002009-12-11T15:34:40Z2009-12-11T14:59:00Z

　 いやぁ、参りました。娘のいおたが又入院しました。　原因不明の熱が長引いたので、病院に行った所、川崎病との事。　前回入院したときは川崎病を怪しまれつつ、症状が軽かったので推定無罪だったんですが、今回は妻も予見したとおり、病院でもばっちりと川崎病と...

vanilla46４６のちょっと奥さん！娘のいおたが又入院しました。

　原因不明の熱が長引いたので、
病院に行った所、川崎病との事。

　前回入院したときは川崎病を怪しまれつつ、
症状が軽かったので推定無罪だったんですが、
今回は妻も予見したとおり、病院でもばっちりと
川崎病と診断されました、はい。

　川崎病って公害病みたいに思ってる方が
多いんですが、全く関係なくて川崎博士が
発見した全身の血管が炎症を起こすという
病気なんですね。

　以前バニラで働いていた「悠」が
幼少の頃かかった事があったので
知ってはいましたが、自分の子供が
かかるとはびっくりです。

　とりあえず、１０日程で無事退院して、今後は経過を
観察でよいそうで。よかったんですが。


　ただ、運が悪いと心臓に後遺症が
残ったりすると、医師からの説明。

って、生まれてたかだか1年半の人間の運が良いか悪いか、
わかるかぁ！！って思ったんですが、
相手がお医者さんなのでじっと聞いておりました。

　とりあえず、いおたの運が悪くない事を
祈りつつ、やって行きましょうかね。
いや、祈る前に念じてみよう・・うん。




退院して笑顔を取り戻す　ＩＯＴＡ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝　　　　




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